Przepisy na soki, smoothies i więcej - "Juiceman" Andrew Cooper [RECENZJA]

Książka kucharska? Tego jeszcze nie grali.

Chyba nigdy nie dzieliłam się z wami tą tajemną wiedzą, ale kiedyś pewnego dnia przy wizycie w galerii zapragnęłam coś zjeść. Pośród wszystkich restauracji albo pseudo restauracji w food cornerze panuje ogromny wybór, ale mój wegetarianizm zdecydowanie ogranicza podjęcie decyzji, w dodatku chciałam jeszcze sięgnąć po coś zdrowego. Wtedy trafiłam na bar ze smoothies i przepadłam.

Co pierwsze widzisz, gdy patrzysz na Juicemana? Ładnego faceta na okładce, nie oszukujmy się, ja wiem, co ci chodzi po głowie. Później zaś zwracasz uwagę na ciekawy tytuł. To były dwa główne powody, dla których zdecydowałam się sięgnąć po tę książkę.

Na pierwszych stronach autor krótko i treściwie opowiada nam swoją historię, jak zaczęła się jego historia ze zdrowym odżywianiem, sokami, jak to wszystko łączy z podróżami i pracą w świecie mody. Wtedy, a także i przy niektórych przepisach, mamy realne potwierdzenie, że to wszystko działa i przynosi zadowalające efekty. Dzięki temu autor nie jest anonimowy, bo poznajemy jego dzienną rutynę i wiemy, jak jego dzieci reagują na eksperymenty.

Kawałek dalej mamy zwięzłą legendę i wytłumaczenie wszystkich symboli używanych na przestrzeni całej książki. Poszczególne przepisy opatrzone są znaczkami, które wskazują na niską zawartość cukru, stopień pikantności albo zastrzyk energii. Z drugiej strony mamy też rozwinięte przeznaczenie produktów używanych w sokach i koktajlach. Wiedzieliście, że gruszki wspomagają trawienie, arbuzy pomagają w redukcji wagi, wanilia ma działanie uspokajające, a czarny pieprz działa oczyszczająco? Dzięki temu schematowi można łatwo sprawdzić, jakie korzyści przyniesie wypicie danego koktajlu.

Jednak tutaj napotkałam pierwszy problem. Z jednej strony wszystkie produkty zostały rozszyfrowane, ale tylko pod względem swojego działania, bo z samej nazwy, wyglądu i dostępności już nie. Podczas przeglądania przepisów napotkałam na kilka rzeczy, które pierwszy raz widziałam na oczy i musiałam użyć Google, by dowiedzieć się, co to jest. Dajmy na to fenkuł aka koper włoski. U mnie w spożywczym na osiedlu nigdy się z nim nie spotkałam. Albo grzyby chaga dostępne tylko w sklepach z ekologiczną albo bio żywnością w postaci proszku lub tabletek, których cena waha się od 50 do 120 złotych. Podobna sytuacja z czymś, co nazywa się lucuma i ma być owocem smakującym jak słodkie ziemniaki połączone z syropem klonowym. To cudo można kupić za 30 złotych. Trochę drogo jak na 400 ml przyjemności.

Książka podzielona jest na kategorie. Najpierw myślałam, że cała będzie się opierać na sokach, ewentualnie na smoothies, a tu się okazuje, że to tylko niewielki fragment tego, co tu znajdziemy. Anrew Cooper poszerzył swoją publikację o przepisy na toniki, egzotyczne herbaty, mleka roślinne, lody, śniadania, a nawet peelingi do ciała wytwarzane z odpadków po wyciskaniu.

Moja przygoda z blenderem albo z sokowirówką opiera się głównie na tym, co znajdę na dziale w warzywami albo co akurat mam dostępne w domu pod ręką. Nie zaprzątam sobie głowy przepisami, łączę składniki według własnego gustu i także nie dbam o proporcje, dlatego Juiceman nie trafia do mnie w stu procentach. Niektóre pomysły autora na koktajle wymagają po prostu zbyt dużego zaangażowania. Trzeba odmierzyć łyżeczkę pestek słonecznika, szczyptę nasion chia, dwie stołowe łyżki masła migdałowego albo kilka mililitrów mleka kokosowego. To nie są rzeczy, które na ogół trzymam w domu, a ja nie znając się zupełnie na ich przeznaczeniu, musiałabym robić specjalną wycieczkę do ekologicznego marketu po, na przykład, srebro koloidalne (chociaż nie mam pojęcia, czy je tam znajdę).

Przepisów tu jest od groma i jeszcze trochę. Oprócz tych wymagających wiele uwagi i zabawy z wagą czy miarkami, znajdziemy takie, które zrobisz w kilka minut. Potwierdzić mogę jedną prawdę zaserwowaną przez Andrew Coopera; koktajle to świetny pomysł na posiłek, bo łatwo można go ze sobą zabrać w drogę, a także to dobry sposób na przemycenie produktów, których nie lubisz. Szpinak zmiksowany z bananem i truskawkami w ogóle nie smakuje jak szpinak, a dostarcza dokładnie takie same substancje odżywcze.

Wiem już teraz, że po niektóre przepisy w ogóle nie sięgnę, bo cenię swój czas i pieniądze w poszukiwaniu nietypowych składników. Inne koktajle na pewno udoskonalę, przynajmniej wszystkie te, które zawierają w sobie cynamon, bo szczerze nienawidzę tego drobnego brązowego proszku. Kilka na pewno wypróbuję i zobaczę, czy jakieś z nich przyjmą się na dłużej.

Nie mówię tak, nie mówię nie. Myślę, że ta książka kierowana jest raczej do osób, które w jakiś sposób już są zaznajomione ze zdrowym odżywianiem i złapały bakcyla na miksowanie, bo jeśli chodzi o laików, to raczej nie wyciągną oni z tej publikacji wszystkiego, wręcz przerażą się ogromną ilością produktów potrzebnych do zrobienia koktajlu.

Za możliwość zrecenzowania książki dziękuję wydawnictwu Buchmann

Fakty objawione:

Tytuł: Juiceman

Autor: Andrew Cooper

Wydawnictwo: Buchamann

Ilość stron: 226

Grubość grzbietu: 2,0 zł

Masa: 716 g

Ciężar: 7 N[g=9,81 m/s2]

Cena: 39,90 zł

Mobilność: L+ (trochę ciężka i ma niestandardowy rozmiar)